Сковорода-гриль. Какую сковороду-гриль выбрать?

Сковорода-гриль отличается от универсальных сковородок наличием рифления на дне. Жарить на ней можно практически без использования масла. Образующийся сок во время приготовления пищи стекает в канавки, во время жарки не появляется специфического дыма. У вас нет возможности часто выезжать на природу, но вы любите еду, приготовленную на открытом огне? Сковорода-гриль станет отличной альтернативой традиционному барбекю. Приготовленные на ней блюда обладают всеми преимуществами традиционного способа приготовления, но для того, чтобы полакомиться стейком или овощами, вам потребуется минимум времени.

Готовить на такой сковородке можно практически что угодно: мясо, рыбу, овощи. Так как при жарке мяса и рыбы на поверхности кусочков не образуется корочка, в которой содержатся канцерогены, приготовленные блюда полезны. Кусок быстро «схватывается», но внутри остается сочным. Отбитое мясо готовится очень быстро. Помимо мяса и рыбы на гриле можно готовить любые овощи: перец, помидоры, кабачки, картофель. Благодаря тонким полосочкам, образующимся на поверхности кусков, выглядят они очень аппетитно.

Для того чтобы воспользоваться всеми преимуществами сковороды-гриль, ее нужно правильно выбрать.

Критерии выбора

Чтобы сделать правильный выбор сковороды гриль, стоит обратить внимание на следующие параметры:

  • Материал изготовления. Классический вариант — чугун, но такие сковороды тяжелые и непрактичные. Значительно удобнее будет сковородка из литого алюминия с антипригарным покрытием. Такие модели имеют небольшой вес, быстро нагреваются, продукты хорошо прожариваются. Для того чтобы мясо хорошо прожаривалось, внутри сковороды должен создаваться сильный жар. Этому способствуют толстые стенки сковороды.
  • Форма. Производителями выпускаются как классические круглые сковородки, так и изделия квадратной и прямоугольной формы. Последние удобнее в использовании и практичнее. При одинаковых размерах на них помещается большее количество продуктов.
  • Размер. Во многом, этот параметр зависит от количества продуктов, которые планируется готовить, но нельзя не учитывать и соответствие посуды плите. Сковородка для индукционной плиты должна соответствовать размеру конфорки. Для газовых или электрических плит нецелесообразно покупать сковороду очень большой ширины, так как она займет большое пространство и пользоваться ей будет неудобно.
  • Высота бортиков. Для жарки мяса подходят глубокие сковороды, рыбу и овощи можно готовить в неглубокой посуде.
  • Наличие желобка на бортике. Желобок на бортиках сковороды позволяет сливать излишки образовавшегося жира и сока. Такие сковороды практичнее, удобнее в использовании.
  • Дно. Оно должно быть ровным, без шероховатостей.
  • Высота ребер внутренней поверхности. Во время жарки сок и излишки жира стекают в канавки. Чем больше их глубина, тем дальше жир будет находиться от поверхности продуктов, а значит, блюда получатся более полезными, вкусными, диетическими.
  • Ручка. Может быть съемной, несъемной, складной. Качественная сковородка должна иметь ручку из жаропрочного пластика или дерева. Складные ручки очень удобны, так как при хранении позволяют экономить полезное пространство на кухне.
  • Крышка. Некоторые сковородки-гриль имеют крышку, но, учитывая особенности приготовления блюд на гриле, ее наличие не является критическим важным параметром выбора. Гриль имитирует приготовление блюд на открытом огне, что не подразумевает их накрывание. При необходимости кусочки можно накрыть фольгой.

Мы постарались ответить на вопрос, как выбрать сковороду гриль. Надеемся, что они будут вам полезны. В интернет-магазине «Чудо-кухня» вы можете купить посуду известных производителей, чьи модели заслужили доверие не только домохозяек, но и профессионалов поварского искусства.

Производители и цены

Качественные сковороды-гриль предлагают различные производители. Одним из лидеров рынка является датская компания Scanpan. В модельном ряду этого производителя представлены сковородки-гриль из литого алюминия с износоустойчивым антипригарным покрытием. Они практичны, удобны, долговечны.

Посуда чешского бренда Tescoma имеет немало поклонников. Она качественна, удобна, практична. Пожалуй, это лучшая сковорода-гриль по соотношению цена/качества. В модельном ряду производителя представлены сковороды-гриль разных размеров, формы, с удобным желобком для слива сока и складной ручкой.

Разнообразный ассортимент сковородок-гриль предлагает итальянская компания Pensofal. Изделия этого бренда отличаются высоким качеством и при этом доступной ценой. Сковородки изготавливаются из литого алюминия, имеют износоустойчивое и полностью безопасное антипригарное покрытие, разработанное специалистами компании. В модельном ряду можно подобрать изделие подходящего размера и формы.